BAROLO DOCG BATASIOLO CEREQUIO 2004
Siete stanchi di bere le ultime annate, ancora acerbe, ancora non pronte ?! ...
Bene, grazie alla cave du patron di Viaggiatore Gourmet, affiniamo noi per voi, i vini e li proponiamo solo quando dopo i nostri assaggi risultano all'apice della loro espressione.
Annata 2004!
Proveniente da uno dei vigneti più prestigiosi della zona del Barolo, ha un sapore asciutto, armonico e vellutato con delicati profumi speziati.
Vitigno Nebbiolo
Zona di produzione Area di produzione del Barolo D.O.C.G., Cerequio in La Morra.
Vendemmia Manuale, prima metà di ottobre. vinificazione Diraspatura e fermentazione con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi. affinamento In botti di rovere di Slavonia e successivamente in serbatoi di acciaio inox.
Dopo questo periodo l’affinamento prosegue in bottiglia.
Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e con formaggi saporiti e stagionati.
Quando è più maturo, diventa anche un ottimo vino da meditazione. temperatura di servizio 18°-20°C caratteristiche Vino dal colore rosso granato intenso con delicati riflessi aranciati.
Dai profumi inconfondibili e unici, presenta le note balsamiche, vegetali, florali e speziate che rendono l’identità del Barolo Cerequio immediatamente riconoscibile. Evoca ricordi di incenso, di cera, di tabacco e di caffè si fondono magicamente con una delicata nota eterea. Palato di notevole persistenza, pieno, elegante, armonico ed equilibrato.