Blocco grezzo fondente 70% - 0,5 kg
Selezione Cioccolato Artigianale BAGAI - Cioccolato Buonissimo
Ideale per i vostri dolci fatti in casa a base cioccolato buonissimo.
Ecuador (Puerto Quito)
Note fruttate, di miele e di tabacco, lunga persistenza con leggera acidità.
Guatemala (Lachuà)
Note di frutti rossi e agrumi, acidità accentuata e lunghissima persistenza.
70% Cacao - 30% Zucchero grezzo di canna (E STOP)
Bagai è un cioccolato dal sapore vintage, prodotto con tecnica artigianale bean to bar.
Come dice l’espressione stessa, significa produrlo seguendo direttamente tutte le fasi della lavorazione, dalla fava di cacao fino alla tavoletta confezionata a mano.
Controllare la filiera del cioccolato partendo dalle fave di cacao crude selezionate, le quali hanno a seconda del clima e del luogo d’origine diversi aromi e sapori, tostarle e lavorarle per arrivare alle tavolette di cioccolato con ricetta personalizzata. Artigiani che non omologano, per un prodotto finale davvero unico.